牛蹄筋凉拌怎么拌好吃
发布时间：2025-04-26 02:23:54 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论凉拌牛蹄筋是一道简单的家常菜，口感Q弹，麻辣鲜香，爽口美味，大家有空在家里可以试着做一下！姜1小块，小葱1棵，料酒35毫升，生抽60毫升，老抽8毫升，盐4克，白糖3克，八角1枚，花椒30粒左右，桂皮1
。
凉拌牛蹄筋是牛蹄一道简单的家常菜，口感Q弹，筋凉麻辣鲜香，拌拌爽口美味，好吃大家有空在家里可以试着做一下！牛蹄
姜1小块，筋凉小葱1棵，拌拌料酒35毫升，好吃生抽60毫升，牛蹄老抽8毫升，筋凉盐4克，拌拌白糖3克，好吃八角1枚，牛蹄花椒30粒左右，筋凉桂皮1小块，拌拌香叶2片，干辣椒5个。
红油40毫升，花椒油5毫升，香油少许，白糖3克，香菜1棵，小葱1棵，孜然粉少许，花生碎少许，白芝麻少许。
1. 用剪刀将牛蹄筋上一些肥肉修剪掉，这样处理后卤出的牛蹄筋口感不油腻，晾凉后上面不会有凝固的脂肪。
2.将处理好的牛蹄筋冷水下锅，加入切好的姜片、葱段、料酒开火焯熟，这样可以去掉膻气。
3.将焯好水的牛蹄筋放入高压锅，加入生抽、老抽、白糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、调料放好后添入没过牛蹄筋5厘米的水，高压锅上气开始计时，压30~40分钟，时间要根据自己家火力大小决定。
4.卤好的牛蹄筋晾凉后放入冰箱冷藏，这样牛蹄筋口感会变Q。
5.将卤好冷藏后的牛蹄筋切成薄片，这是非常考验刀工的，一定切薄，不然牛蹄筋厚了会偏硬，影响口感。
6.在切好的牛蹄筋里放入红油、花椒油、香油、白糖和孜然粉。
7.放入香菜碎和葱花，拌入白芝麻和花生碎即可。
还可以加入黄瓜片一起凉拌，口感更加丰富。
相关文章
1．酒酿汤圆：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水2025-04-26
音乐和电影是我们生活中不可或缺的一部分，而一个好的音响设备是让我们在享受音乐和电影时更加愉悦的关键。如果你正在寻找一款让你身临其境的音响设备，那么瀚宏音响019p独立重低音一体式回音壁绝对是一个不可错2025-04-26
闪耀时光：永不褪色的回忆在我们的生活中，总有些特殊的时刻，它们如同闪耀的宝石一样，永远闪烁着光芒，留下永不褪色的回忆。这些回忆或许是一次难忘的旅行，或者是与挚爱共度的浪漫时光；它们可能是一次重要的成就2025-04-26
标题：《混乱小镇的公交车售票员：责任与日常生活》在混乱的小镇上，一辆公交车穿梭于熙熙攘攘的街道，成为了连接居民与外界的纽带。而在这辆公交车上，有一位售票员，他的工作不仅仅是售票，更是承担着小镇居民出行2025-04-26
鱼秋干巴夫腌制的的步骤如下。1、鱼肉洗净后切成薄片，用清水浸泡20分钟，去除血水和腥味。2、将腌制料盐、白糖、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒）混合在一起，制成腌鱼的调料汁。3、把鱼片放入调料汁中，搅拌均2025-04-26
概述：井底之蛙是一个经典寓言故事，讲述了一个蛙只生活在井底，对外面的世界一无所知的故事。这个寓言故事象征着狭隘的眼界和缺乏开阔视野的局限性。蛙底视野的限制井底之蛙生活在一个狭小的井底，对于外界的了解仅2025-04-26
最新评论